Archivo mensual: septiembre 2011

Red mexicana de tianguis y mercados orgánicos

Publicado el septiembre 29, 2011 por Ecologica

La producción orgánica en México se ha incrementado de manera importante en los últimos años como respuesta a la demanda global creciente de productos ecológicos. El sector orgánico se ha disparado y hoy día, más de 83 mil productores llevan … Sigue leyendo →

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Ensalada con flores y frutos orgánicos

Publicado el septiembre 28, 2011 por Ecologica

Hace ya algún tiempo hablamos en este blog de las flores comestibles orgánicas, una excelente opción para añadir colorido a nuestros platillos frescos o a los postres. Dijimos que en algunos lugares del mundo (como Irán o México), las flores constituyen un … Sigue leyendo →

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¿Qué es la agricultura biodinámica?

Publicado el septiembre 19, 2011 por Ecologica

¿Puede la tierra curarse a sí misma o el daño que ha sufrido es irreversible? Sin importar dónde se encuentre la tierra, si sabemos observar encontraremos signos de enfermedad en los árboles, nuestras plantas cultivadas, el agua e incluso en … Sigue leyendo →

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Ser vegetariano, una elección de vida

Publicado el septiembre 19, 2011 por Ecologica

La pregunta que todo vegetariano debe contestar en algún momento de su vida: Si no comes carne, ¿entonces qué comes? La respuesta es simple: ¡Todo lo que queramos! Existen alternativas vegetarianas a prácticamente cualquier platillo animal, desde salchichas de soya … Sigue leyendo →

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Jornada de acopio de residuos electrónicos en México, D.F.

Publicado el septiembre 19, 2011 por Ecologica

En la actualidad, los desperdicios electrónicos constituyen una de las formas de contaminación más importantes. Esto es debido a la cada vez mayor demanda de los productos electrónicos en el mundo y a su rápida obsolescencia. La chatarra electrónica o … Sigue leyendo →

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Refrescos: por qué es mejor evitarlos

Publicado el septiembre 17, 2011 por Ecologica

Los consumimos a diario –y nuestros hijos también lo hacen- y, sin embargo, ignoramos que estos productos dañan a nuestro organismo de mil maneras. En 1942, cuando el consumo de refrescos apenas se establecía en Estados Unidos, la Asociación Médica … Sigue leyendo →

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Hambruna en Somalia

Publicado el septiembre 16, 2011 por Ecologica

En Orgánicos también nos preocupamos por lo que pasa del otro lado del mundo. Como seguramente ya hemos escuchado, Somalia vive una situación grave de hambruna que requiere de la ayuda de todos nosotros. Pero, ¿qué podemos hacer? Primero, necesitamos … Sigue leyendo →

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La ciruela pasa

Publicado el septiembre 14, 2011 por Ecologica

Esta fruta deshidratada, además de ser deliciosa, es muy nutritiva e ideal para combatir el estreñimiento. Puede disfrutarse sola (como aperitivo), en postres, ensaladas, jugos o purés. Para obtener ciruelas pasas, primero debemos lavar las ciruelas, pelarlas y extenderlas sobre … Sigue leyendo →

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Postre facilísimo de higo

Publicado el septiembre 14, 2011 por Ecologica

A todos se nos antoja algo dulce de vez en cuando. ¿Por qué no consentirnos con un delicioso postre natural que, en lugar de hacernos engordar, nos nutra? Esto es perfectamente posible. Podemos elaborar un exquisito postre de higo en … Sigue leyendo →

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Alimentarse sanamente

Publicado el septiembre 13, 2011 por Ecologica

Compartimos algunas recomendaciones para llevar una alimentación saludable, que nos nutra, nos brinde energías y nos haga sentir plenos. Lo primero que hay que saber es que una comida bien balanceada debe contener los siguientes elementos: vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas … Sigue leyendo →

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Aceites vegetales: los enemigos de la salud

Publicado el septiembre 13, 2011 por Ecologica

Es cierto que los aceites vegetales son una excelente alternativa para sustituir las grasas animales, saturadas de colesterol. Sin embargo, no todos los llamados aceites de cocina son beneficiosos para la salud. ¿Cuáles son los aceites vegetales que más nos … Sigue leyendo →

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Aceites vegetales: los aliados de la salud

Publicado el septiembre 8, 2011 por Ecologica

Los aceites vegetales son una alternativa saludable a las mantecas animales. Contienen grasas no saturadas que benefician al organismo (sobre todo al corazón) y nos permiten mantener un peso saludable. Sin embargo, no todos los aceites que se anuncian como … Sigue leyendo →

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Recomendación de lectura: The Art of Simple Food, de Alice Waters

Publicado el septiembre 8, 2011 por Ecologica

Hace 40 años, Alice Waters, chef y activista, fundó el restaurante Chez Panisse en Berkeley, California. Su idea era contar con un espacio en el cual pudiera ofrecer platillos a base de productos orgánicos, frescos, limpios y procedentes de un … Sigue leyendo →

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Receta de panqué integral de nuez

Publicado el septiembre 1, 2011 por Ecologica

Para comer deliciosos postres, no es necesario saturar a nuestro cuerpo de azúcar. En lugar de comer postres azucarados y llenos de colorantes, podemos preparar riquísimos panqués y pasteles con ingredientes naturales, como cereales integrales, sustitutos de azúcar blanca y … Sigue leyendo →

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