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La importancia de comer alimentos orgánicos

Un alimento orgánico es aquel producto agroindustrial o agrícola cuya producción se realiza bajo una serie de procedimientos que se llaman “orgánicos” por tener determinadas características en particular. A groso modo podemos decir que los métodos orgánicos de producción son aquellos que se abstienen de utilizar productos sintéticos, tales como herbicidas, pesticidas y fertilizantes artificiales entre otros que alteran negativamente las propiedades de los alimentos.

La cultura de concientización sobre la agricultura orgánica data de los años 1940 como reacción ante la aparición de la industrialización de los productos agrícolas que se conoció como “Revolución verde”. Si bien en sus comienzos el movimiento era apenas un poco más que buenas intenciones de algunos grupos, hoy en día la agricultura orgánica es una actividad en auge y muy bien regulada. En países del primer mundo como por ejemplo Japón, o varios integrantes de la Unión Europea se necesitan certificaciones específicas para producir y comercializar este tipo de productos.

Más información sobre productos orgánicos

A medida que la ciencia y la medicina avanzan, se van descubriendo las propiedades positivas y negativas de los alimentos y cómo impactan en la salud humana los diferentes procesos de elaboración y conservación de alimentos. En concreto, es posible que un producto originalmente bueno para la salud y de enormes propiedades alimenticias devenga en tóxico o nocivo a raíz de determinados procesos industriales.

En el caso de los productores de alimentos orgánicos sólo pueden utilizar determinados agroquímicos puntualmente autorizados y deben abstenerse para producir de usar semillas o plantas transgénicas.

Por lo general los cultivos orgánicos se abonan con compost, sustancias minerales y otras de origen puramente orgánico. El sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos, suelen ser los sistemas agrícolas más comúnmente usados en este tipo de productos además de la rotación de cultivos o plantado de legumbres. Entre otras características distintivas de los productos orgánicos están los empaques ecológicos para que luego de consumido el producto su envase sea biodegradable y no afecte negativamente al medio ambiente.

Los productos orgánicos brindan una mayor seguridad al consumidor

Una de las mayores motivaciones de ciertas empresas a la hora de abocarse a la producción de alimentos orgánicos tiene que ver con el factor seguridad luego de que una serie de productos de consumo habitual fueran analizados en laboratorio y arrojaran una clara presencia de residuos tóxicos provenientes del uso de pesticidas. Se ha demostrado médicamente que la exposición reiterada a pesticidas genera daños significativos sobre la salud humana.

Si bien es cierto que no todos los productos que consumimos contienen este tipo de sustancias tóxicas al momento de llegar a nuestras manos, también lo es que un proceso orgánico nos ahorra la molestia y la preocupación de pensar que estamos jugando ruleta rusa con nuestra salud sin saber lo que consumimos y por qué procesos productivos pasó ese alimento.

Actualmente se están ensayando distinto tipo de análisis para determinar la peligrosidad de ciertos productos alimenticios para la salud humana, pero lo cierto es que los resultados aún no son 100% seguros. Quizás por eso, y por una tendencia en alza que apunta a llevar una vida cada vez más sana es que mucha gente opta día a día por consumir sólo orgánicos.

El maravilloso mundo de los alimentos orgánicos hoy se abre a todos

Hasta no hace muchos años, comer orgánico era un lujo que sólo unos pocos, de alto nivel adquisitivo podían darse. Por fortuna eso ya no es así, porque cada vez hay más empresas que comercializan una amplia gama de productos orgánicos y la competencia ha mejorado sensiblemente los precios. Además se ha simplificado mucho la adquisición de todo tipo de productos orgánicos no sólo en supermercados sino a través de internet y con envío a domicilio, en muchos casos sin cargo.

Así como muchas personas que tienen el espacio y el tiempo para invertir en este tipo de actividad han encarado el armado y el cuidado de su propia huerta orgánica, el resto de la población que carece del espacio propicio y del tiempo necesario pero que de todas formas quiere comer mejor y más seguro, opta por procurarse sus proveedores de alimentos orgánicos para el consumo diario.

Ventajas de comer orgánico

Si todavía no has tomado la decisión de reemplazar los alimentos en su versión tradicional por otros de carácter orgánico, quizás esta información que te daré te ayude a decidirte.

Orgánico quiere decir “que tiene aptitud para vivir” y “armonía”. Eso implica que los alimentos orgánicos se cultivan y cosechan de forma totalmente natural, sin usar pesticidas químicos, agroquímicos ni transgénicos. Esto beneficia a nuestra salud, ya que nos evitamos consumir esos químicos. Pero también beneficia enormemente al planeta, porque preserva el suelo y al medio ambiente en general, evitando la emanación de gases y tóxicos. Es decir que no reportan sólo ventajas de forma individual sino también en lo ecológico y social. Consumir alimentos orgánicos nos asegura una alimentación de máxima calidad, con más nutrientes, permitiendo ahuyentar un gran número de enfermedades y generando mayores niveles de energía.

La comida orgánica aumenta la calidad y al expectativa de vida, nos renueva la voluntad de movernos y nos encamina hacia la óptima salud, al permitirnos alcanzar una salud óptima que se refleja desde adentro hacia afuera.
Si como dice una antigua y popular frase “somos lo que comemos” debemos poner especial énfasis en conocer y cuidar al máximo lo que consumimos, y la cultura de la comida orgánica que hoy se impone cada vez con más fuerza apunta a eso.

A la hora de pensar qué comer, nada mejor que un producto genuino, carente de químicos y cualquier otra sustancia peligrosa. Incluso si pagas un poco más por un producto orgánico que por otro tradicional, estarás ahorrando en suplementos vitamínicos y medicamentos porque tu riesgo de enfermar al mejorar tu alimentación disminuirá sensiblemente.

Con una sola decisión estarás cuidando tu organismo, tu figura y alargando tu vida. Evitarás muchos problemas de salud y tus niveles de energía estarán más a tope que nunca. Se trata simplemente de animarte a descubrir una nueva forma de comer. La era del fast food y la comida chatarra ha quedado definitivamente atrás, porque todos queremos un cuerpo sano y joven hasta el último día. Y eso lo lograrás mejorando tu alimentación y comiendo orgánico.

Te alegrará saber que comer rico y más sano no son dos cosas incompatibles. Los alimentos orgánicos son más nutritivos y mejoran notablemente tu sistema inmunológico, elevando tus defensas contra todo tipo de enfermedades.

Pero además de los beneficios que los alimentos orgánicos reportarán a tu salud, tendrás la satisfacción de saber que día a día colaboras con la construcción de un mundo mejor, más limpio y menos contaminado. Porque los productos orgánicos tiene el valor agregado de que sus embalajes son diseñados con materiales que se reciclan y no dañan el medio ambiente.

Es decir que lo orgánico no tiene más que beneficios para todos. Ni una contra y todas ventajas. Comprueba que ahora lo orgánico también es accesible para ti y que mereces invertir en un gran cambio de vida que agradecerás por el resto de tu vida haber realizado. Todos los caminos conducen a lo más sano y natural. Sigue la tendencia.