“La docena sucia”: los vegetales con más pesticidas
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En días recientes, El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en ingles) publicó su guía anual de compras (2011 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce). En dicha lista, la asociación describe qué frutas y verduras se encuentran más expuestas a agroquímicos durante su cultivo y cuáles son las que se cosechan de manera más «limpia». Ya que comprar alimentos orgánicos no nos es siempre posible debido a su elevado costo, es de mucha ayuda saber cuáles vegetales podemos adquirir en el tianguis o en el supermercado y cuáles deben provenir de una agricultura ecológica para proteger nuestra salud.
La organización elaboró dos listas, una “roja” y una “verde”. Afirma que si consumiéramos cinco porciones diarias del segundo grupo, reduciríamos la cantidad de pesticidas que ingerimos en un ¡92 por ciento!
Aquí presentamos las dos listas:
“La docena sucia”
- Manzana
- Apio
- Fresas
- Melocotón
- Espinaca
- Nectarina
- Uva
- Pimiento
- Papa
- Mora azul
- Lechuga
- Col rizada/acelga
“Los 15 limpios”
- Cebolla
- Maíz dulce
- Piña
- Aguacate
- Espárrago
- Chícharos congelados
- Mango
- Berenjena
- Melon
- Kiwi
- Col
- Sandía
- Camote/boniato
- Toronja/pomelo
- Champiñón/setas
Para descargar la guía: http://www.ewg.org/foodnews/