“La docena sucia”: los vegetales con más pesticidas


En días recientes, El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en ingles) publicó su guía anual de compras (2011 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce). En dicha lista, la asociación describe qué frutas y verduras se encuentran más expuestas a agroquímicos durante su cultivo y cuáles son las que se cosechan de manera más “limpia”. Ya que comprar alimentos orgánicos no nos es siempre posible debido a su elevado costo, es de mucha ayuda saber cuáles vegetales podemos adquirir en el tianguis o en el supermercado y cuáles deben provenir de una agricultura ecológica para proteger nuestra salud.

La organización elaboró dos listas, una “roja” y una “verde”. Afirma que si consumiéramos cinco porciones diarias del segundo grupo, reduciríamos la cantidad de pesticidas que ingerimos en un ¡92 por ciento!

Aquí presentamos las dos listas:

“La docena sucia”

  1. Manzana
  2. Apio
  3. Fresas
  4. Melocotón
  5. Espinaca
  6. Nectarina
  7. Uva
  8. Pimiento
  9. Papa
  10. Mora azul
  11. Lechuga
  12. Col rizada/acelga

“Los 15 limpios”

  1. Cebolla
  2. Maíz dulce
  3. Piña
  4. Aguacate
  5. Espárrago
  6. Chícharos congelados
  7. Mango
  8. Berenjena
  9. Melon
  10. Kiwi
  11. Col
  12. Sandía
  13. Camote/boniato
  14. Toronja/pomelo
  15. Champiñón/setas

Para descargar la guía: http://www.ewg.org/foodnews/