Alimentos Orgánicos – Cómo identificarlos en países de la Unión Europea

La vida sana comienza con lo que comemos, por ello es muy importante estar al pendiente del tipo de alimentos que consumimos, desde su procedencia y su elaboración.

Últimamente se ha hecho muy popular el tema de los alimentos orgánicos, sin embargo éstos son consumidos desde hace mucho tiempo y en gran parte del mundo, sólo que el empleo de sustancias químicas como fertilizantes y pesticidas han provocado que se vuelva un poco complicado conseguirlos.

La diferencia entre los alimentos orgánicos y los tradicionales

Es muy importante primero establecer a qué nos referimos cuando hablamos de alimentos orgánicos y éstos son todas las frutas y verduras que durante su proceso de producción y cultivo, así como en la tierra de donde proceden no se emplearon químicos como fertilizante o pesticidas, e incluso el agua de riego no está contaminada con este tipo de sustancias.

Ventajas de consumir alimentos orgánicos

Consumir este tipo de alimentos ofrece muchas ventajas, ya que además de ser más nutritivos y saludables no se corre el riesgo de sufrir una intoxicación por los herbicidas, además de que contribuyen a mejorar el medio ambiente, pero se ha preguntado cómo o dónde obtenerlos, y sobre todo cómo distinguirlos de los alimentos comunes, pues bien, a continuación le daremos una serie de recomendaciones para que sea reconocer qué productos son orgánicos y cuáles son una imitación.

Distinguir alimentos orgánicos reales de las imitaciones

Es primordial que sepa que todos los productos orgánicos, cuentan con un logotipo en el empaque que los certifica como tal, además el aspecto es muy importante, pues cuando vaya a un mercado o a una tienda y busque alimentos orgánicos no se deje guiar por aquellos que son casi perfectos, ya que esto significa que pudieron ser intervenidos genéticamente para darles esa imagen artificial.

Un producto completamente natural tendrá una forma variada, su tamaño será irregular e incluso su color podrá ser poco uniforme, pero esto es porque crecieron de forma completamente natural, además el aroma que ofrecen es muy diferente y del sabor ni se hable, pues usted notará que la presencia de químicos afecta todas estas cualidades de los alimentos, ya que les da tamaños fuera de la normal y rasgos que parecieran estar hechos en serie.

Cómo se otorgan los certíficados a productores de alimentos orgánicos

Los certificados se otorgan a los alimentos orgánicos son con base a su proceso de producción, el cual debe seguir unas normas estandarizadas, las cuales son verificadas por diferentes organismos que deben estar plenamente acreditados y reconocidos para esta labor.

Esta certificación debe ofrecerle al consumidor la certeza de que el producto que está por consumir cuenta con todos los requerimientos para ser considerado orgánico.

Lo más importante es que el alimento haya sido supervisado en todos los sentidos, desde el campo donde fue cultivado, las aguas de riego y las instalaciones donde fue procesado y empaquetado, para que no quede duda sobre el uso de algún fertilizante o producto químico que haya contribuido a acelerar su crecimiento o que supuestamente le esté aportando más nutrientes.

Certificaciones de alimentos orgánicos en el mundo

Es necesario informar que no todos los países cuentan con la misma reglamentación para entregar la certificación a un alimento orgánico (incluso hay sitios donde se les llama biológicos, pero el concepto es exactamente el mismo), sin embargo existe un organismo internacional conocido como IFOAM (Federación Internacional de Movimiento de Agricultura Ecológica), que está integrada por la mayoría de las organizaciones ambientales más importantes, las cuales han tratado de unificar el proceso a nivel mundial para que se otorgue la certificación, así que si usted va al supermercado y encuentra estas iniciales en el empaque puede estar seguro de que le están ofreciendo un alimento orgánico.